【冷蔵】弓削多醤油 吟醸純生しょうゆ

大変貴重な「生揚げ」(きあげ)醤油です。

生揚げ醤油とは、もろみを搾った後、ろ過も過熱もしていない
搾ったままのお醤油のことです。
酵母・乳酸菌が生きているため、冷蔵庫での保管が必要です。

塩辛さが少なくまろやかな味が特徴の「吟醸純生しょうゆ」を
自然海塩「海の精」を使って仕込むことにより、さらにまろやかさと旨味を追求しました。

どんなお料理にもそっと寄り添うようなやさしい風味のお醤油は
お刺身などのつけ醤油としても、加熱するお料理にもよく合います。

※無殺菌・無濾過のため、酵母菌・乳酸菌が生きており、
冷蔵保存でも少しずつ味の変化が起こります。
微妙な味の変化も生揚げ醤油の楽しみのひとつです。


【名称】
生揚げ

【原材料名】
有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩

【内容量】
200ミリリットル

【保存方法】
要冷蔵(10℃以下で保存してください)

【産地】
埼玉県 弓削多醤油


販売価格 758円(税込819円)
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About the owner

旅するバイヤー&店長キョウコ

小さな店内に所狭しと並ぶのは、店主の岸菜が全国を訪ね見つけてきた各地のおいしいものたちです。

地域のおいしいものを多くの人に知っていただきたい。

本当に良いものを、子供達の世代に伝え残していきたい。

食べることの楽しさ、大切さを伝えていきたい。

そんな想いから生まれたお店です。

おいしいものを食べて、みんなが笑顔になりますように。

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